VANESSA CHERRUAU

Laissez-vous tenter par ce vin charmeur, élaboré à partir des seuls cépages rouges du Château de Plaisance : le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le nez épicé et la trame fraiche, cet assemblage suave et généreux met à l’honneur le croquant du fruit, et transmet tout le talent de Vanessa. Pour cette jeune angevine, le vin doit émouvoir et faire vibrer par son grain, sa texture. Des sols de schistes à l’élevage en cuve béton, les grappes de la butte de chaume ne l’ont pas déçue. Dégustez cet assemblage avec des tapas, des petites côtelettes ou un plateau de charcuterie, il ne vous décevra pas non plus !

Chez Vanessa, la priorité ce sont les vignes, cultivées en agriculture biologique depuis 1995. Grâce à des parcelles témoins qui ne reçoivent aucune intervention, Vanessa et ses équipes restent à l’écoute et s’adaptent à leurs vignes pour mieux les accompagner et atteindre le meilleur à leurs yeux. En replantant des haies et des arbres fruitiers, le domaine protège également son patrimoine naturel en encourageant le développement de son écosystème. Le domaine accueille aussi plus de 60 espèces d’oiseaux recensés avec le label LPO Anjou. Un pas de plus vers la démarche environnementale profonde et réelle que Vanessa a imaginé pour son domaine.