OLIVIER PITHON
Côtes Catalanes 2018
Un vin blanc frais et gourmand, 100% vermentino, 100% plaisir.
OLIVIER VOUS RACONTE EN IMAGES...
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De la fraicheur, de la minéralité et du plaisir
LE VIN
Voici une cuvée 100% Vermentino, élevée à maturité dans la très belle vallée de l’Algy. Issu de vignes de plus 20 ans d'âge, ce vin a passé 10 mois en foudre avant de prendre un peu de maturité et d'arriver jusqu'à vous.
Un vin qu'on peut résumer par sa buvabilité et sa minéralité, caractéristique de son terroir de schistes. Viennent s'ajouter des notes de pomme ou poire pour un vin sur la fraicheur, et surtout sur le plaisir !
Le vin, c'est con à dire, mais c'est fait avec le jus de raisin
LE VIGNERON
Il a fallu 10 ans à Olivier Pithon pour s’imposer comme référence dans le Roussillon. Après une enfance en Anjou et un apprentissage dans le bordelais, il s’installe à Calce en 2001 pour produire enfin son propre vin.
Serein et travailleur, il a décidé de tout donner à ses vignes pour qu’elles le lui rendent dans son vin. Aujourd'hui, on rencontre un homme accompli et heureux, dans ses vignes comme dans la vie. Une harmonie totale avec son terroir émane de sa bonne humeur contagieuse.
Ce qui a toujours été génial ici, c'est la liberté
LA MÉTHODE DE CULTURE
C’est pour cela qu’Olivier s'est tourné vers la biodynamie, sans pour autant s'en remettre entièrement. À force de persévérance et d'experience, le domaine est aujourd’hui cultivé dans le respect de la terre et de la biodiversité. Ne considérant pas la biodynamie comme une recette magique, Olivier continue de travailler autour de cette philosophie en plantant garrigue et amandiers sur son domaine et en y entretenant des élevages.
J’ai toujours voulu avoir une vache
ANDREA CHRONOPOULOS
Un illustrateur greco italien qui travaille dans un style direct et percutant. Il est parvenu à capturer l'histoire touchante de Laïs, la vache d'Olivier, pour en faire la couverture de ce vin d'auteur. Une amie fidèle du vigneron qui l’a accompagné pendant 20 ans, et ainsi mérité elle aussi sa place sur l’affiche. Entre les mains d’Andrea, ces formes géométriques, épurées et pleines de vie exaltent une personnalité aussi unique que la cuvée qu’elles illustrent !
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