OLIVIER PITHON
Côtes du Roussillon 2019
100% Syrah élevée en foudre puis en cuve béton, une cuvée unique, élégante et complexe... du très grand style!
OLIVIER VOUS RACONTE EN IMAGES...
Une rusticité noble
LE VIN
Voici une cuvée 100% Syrah, élevée à maturité dans la très belle vallée de l’Algy. Issu d’une jeune parcelle, le vin s’est révélé une personnalité telle que le vigneron a choisi de ne pas l’assembler. C’est alors que l’équipe des Affiches à choisi d’éditer avec Olivier Pithon une cette très belle Syrah. On retrouve le cépage dans toute sa splendeur, la bouche est dense et d'une incroyable fraicheur. Donnez-lui 20 min pour respirer après ouverture et laissez-vous surprendre !
Le vin, c'est con à dire, mais c'est fait avec le jus de raisin
LE VIGNERON
Il a fallu 10 ans à Olivier Pithon pour s’imposer comme référence dans le Roussillon. Après une enfance en Anjou et un apprentissage dans le bordelais, il s’installe à Calce en 2001 pour produire enfin son propre vin.
Serein et travailleur, il a décidé de tout donner à ses vignes pour qu’elles le lui rendent dans son vin. Aujourd'hui, on rencontre un homme accompli et heureux, dans ses vignes comme dans la vie. Une harmonie totale avec son terroir émane de sa bonne humeur contagieuse.
Ce qui a toujours été génial ici, c'est la liberté
LA MÉTHODE DE CULTURE
C’est pour cela qu’Olivier s'est tourné vers la biodynamie, sans pour autant s'en remettre entièrement. À force de persévérance et d'experience, le domaine est aujourd’hui cultivé dans le respect de la terre et de la biodiversité. Ne considérant pas la biodynamie comme une recette magique, Olivier continue de travailler autour de cette philosophie en plantant garrigue et amandiers sur son domaine et en y entretenant des élevages.
J’ai toujours voulu avoir une vache
ANDREA CHRONOPOULOS
Un illustrateur greco italien qui travaille dans un style direct et percutant. Il est parvenu à capturer l'histoire touchante de Laïs, la vache d'Olivier, pour en faire la couverture de ce vin d'auteur. Une amie fidèle du vigneron qui l’a accompagné pendant 20 ans, et ainsi mérité elle aussi sa place sur l’affiche. Entre les mains d’Andrea, ces formes géométriques, épurées et pleines de vie exaltent une personnalité aussi unique que la cuvée qu’elles illustrent !
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