MAXENCE PANCHAU
Languedoc 2020
Un vin pour faire la fête... et plein d'autres choses d'ailleurs, avec du fruit et de la fraîcheur !
MAXENCE VOUS RACONTE ...
Un vin pour faire la fête...
LE VIN
Ce qui surprend dans le vin de Maxence, c’est cette fraîcheur, ce fruit, ce velouté. C’est une petite bombe de framboise et d’épices qui appelle comme il le dit si bien, à faire la fête. L’assemblage de Grenache, Syrah (avec aussi une pointe de Cinsault) donne au vin du caractère et de la tenue. Du barbecue en plein air à la côte de bœuf au coin du feu, en passant par la pause saucisson, rien ne lui résiste !
On doit faire quelque chose de personnel
LE VIGNERON
Maxence est jeune et sage à la fois. Le vin pour lui, c’est avant tout une histoire… et beaucoup de travail. Devenir vigneron ? C’est un rêve qu’il réalise en 2018, quand il monte son domaine en crowd-funding, entouré de ceux qu’il appelle ses 116 complices (bien plus nombreux aujourd’hui !). Il fait du vin pour lui, mais aussi pour les autres, pour créer des moments de partage. Un garçon solaire, les pieds dans la terre, et des projets à n’en plus finir.
Les vignes tenues au cordeau
LA METHODE DE CULTURE
Ingénieur de formation, Maxence a le sens de la précision. Il en a fait une force, et l’a mis au service de ses sols. Il cultive ses vignes comme un jardin, avec les principes du bio voire allant jusqu’à la philosophie biodynamie. Pour lui, un vignoble sain et sans intrant, dans le respect de la nature, donnera le plus beau fruit… C’est cela qui compte, le raisin, pour donner les meilleurs vins possibles.
La tête de mule rue dans les brancards
BENOIT FRANCOIS
Pour voir nette cette étiquette, il faut être sans cesse en mouvement… un peu comme Maxence ! Plein d’idées dans la tête, le vigneron ne s’arrête jamais. Voilà pourquoi Benoit François lui a donné un côté hypnotique, coloré, inattendu. Quand Maxence l’a découverte, il a ri et avoué avoir rêvé d’avoir une étiquette ainsi pour sa gamme. C’est chose faite !
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