FLORENT CROCÉ-SPINELLI
Var 2023
Un rosé fruité et élégant, avec une touche acidulée et une belle fraîcheur.
NOS VIGNERONS RACONTENT
La Provence qui a du peps !
LE VIN
Ouvrir cette bouteille, c’est un peu comme voyager dans le Sud : un équilibre entre soleil et fraîcheur matinale, gourmandise et légèreté. C’est aussi retrouver toutes les caractéristiques du terroir argilo-calcaire sur lequel les vignes sont plantées : la texture croustillante rappelle la partie argileuse, tandis que la finesse et la minéralité évoquent la partie calcaire ! Au nez, les agrumes laissent progressivement la place à des fruits rouges et des notes acidulées de bonbon anglais.
Rêver d'ici et d'ailleurs
LE VIGNERON
C’est après avoir fait le tour du globe, de l’Australie à l’Amérique Latine, en passant par l’Asie, que Florent est revenu dans son petit coin de paradis au cœur du Var. En rejoignant le Château Saint-Esprit, il fait perdurer le savoir-faire, l’esprit novateur et la passion pour le vin et l'art qui se transmettent de génération en génération. Cet héritage, c'est celui de Philippe Pares, son arrière-grand-père compositeur de musique, qui a fait l’acquisition du domaine dans les années 50, là où tout a commencé !
Respecter le terroir
LA MÉTHODE DE CULTURE
La philosophie de la famille Crocé-Spinelli : le respect du terroir et le partage.
Le respect du terroir, c'est non seulement dans les vignes, avec des pratiques biologiques depuis 10 ans et un travail attentif des sols, mais aussi dans les chais, en utilisant uniquement les levures indigènes, afin d’exalter toutes les caractéristiques des raisins. Et le partage, c’est tout ce que le vin représente, de sa production à sa dégustation. La co-création de cette cuvée en est bien la preuve !
Sous le soleil du Sud
LISA LAUBREAUX
Avec cette étiquette aux couleurs acidulées, Lisa Laubreaux nous entraîne dans son univers décalé, aux personnages contorsionnistes et un peu loufoques ! Elle a su représenter la personnalité de Florent, à l’esprit créatif et haut en couleurs, qui n’a pas peur de prendre des risques et aime autant parcourir le monde que revenir au domaine familial, où il fait bon vivre, surtout dans le salon de thé toujours baigné de lumière, où Florent aime refaire le plein d'énergie. C'est d'ailleurs bien cette énergie solaire du Sud, où tous deux ont grandi, qui se dégage... On entendrait presque les cigales chanter !
